Sastojci:

• -3 šolje kuvanih leblebija
• -1-2 limuna
• -1 crvena paprika (svježa)
• -1/3 šolje peršunovog lišća
• -1/2 šolje hladne vode
• -5 kašika maslinovog ulja
• -morska so

Priprema:
Leblebije staviti u vodu preko noći. Ujutro isprati i staviti da se kuva oko 45-60 minuta. Kuvane i ohlađene leblebije staviti u blender, dodati sok od limuna,isjeckanu papriku, maslinovo ulje, so i vodu( nemojte čitavu količinu vode sipati odjenom, možete dodati vodu u kojoj su se kuvale leblebije). Sve ovo izblendati i provjeriti da li po vašem ukusu i da li je potrebno dodati još soli, vode ili limunovog soka.

Poslije upotrebe humus čuvati u frižideru.